推荐买球平台咖啡从升级回收的咖啡樱桃卡斯卡拉中开发出新的超级水果产品-推荐几个足彩外围app

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推荐买球平台咖啡从升级回收的咖啡樱桃卡斯卡拉中开发出新的超级水果产品

新闻稿 8^th 2020年12月,

伦敦

推荐买球平台咖啡，一部分 推荐买球平台食品配料(OFI), 是否开发了一系列咖啡樱桃卡斯卡拉产品，作为多种应用的饮料冲剂和浓缩液的关键成分, 从冰茶到营养棒, 为了满足日益增长的健康放纵的趋势.

卡斯卡拉——从西班牙语翻译为“外壳”——是咖啡樱桃果实的果肉和表皮. 它的味道和咖啡很不一样, 常被描述为甜而果香，带有樱桃的味道, 葡萄干, 甚至焦糖. 咖啡农多年来一直用它来泡茶, 但它通常被咖啡工业视为一种不可使用的副产品，并被用作作物肥料的堆肥, 或者完全丢弃.

今天, 由于其独特的风味和公认的健康益处，人们越来越意识到卡斯卡拉是一种可持续的超级食品, 抗氧化剂是蓝莓的几倍, 巴西莓, 石榴和其他已知的超级水果.¹ 除了, 生物活性食品化合物，如多酚和绿原酸, 咖啡樱桃卡斯卡拉中有哪些成分, 是否有潜力帮助肥胖患者. 咖啡因的含量也比咖啡低得多.²

“利用果皮和果肉也有环境效益，否则它们会在初级加工阶段作为副产品被丢弃。”

说 推荐买球平台咖啡创新副总裁Siva Subramanian说.

“随着对这种超级水果需求的增长, 对卡斯卡拉进行升级回收将为更多的咖啡农提供额外的收入来源.”

推荐买球平台咖啡目前从其在巴西的单一庄园咖啡种植园采购卡斯卡拉, 老挝, 坦桑尼亚和赞比亚, 具有综合处理能力, 哪家提供全年认证³ 优质卡斯卡拉的供应可以追溯到特定的街区. 他们的团队已经进行了多次“壳”和“纸浆”卡斯卡拉生产试验, 尝试咖啡品种, 樱桃成熟度和收获和加工技术，以确定特定食品成分应用的适用性, 如茶或天然糖果调味品.

有两种主要的加工方法可以产生不同的风味. 期间采用湿法加工, 果肉被收集起来，在一个受控制的环境中，在凸起的床上慢慢地干燥. 得到的“纸浆”卡斯卡拉, 有一个更甜的, 比使用干燥或自然方法生产的“外壳”品种更水果味和更深的颜色，并且适合于水果浓缩应用和提取物.

推荐买球平台咖啡可以提供一系列的卡斯卡拉产品, namely dry cascara for tea infusions and flour; liquid cascara concentrates for jams, 水母, dessert toppings and bakery fillings; and soluble cascara powder for use in hot and cold RTD beverages and mixes. 它也可以作为一种抗氧化剂补充剂用于营养和化妆品. 推荐买球平台咖啡将直接与企业和品牌合作，共同打造定制的卡斯卡拉产品.

在弗雷斯诺的创新中心, 加州, 推荐买球平台公司继续开发各种加工条件下的新卡斯卡拉产品, 与外部实验室和客户合作，以满足他们的要求.

食品安全仍然是首要重点，推荐买球平台咖啡正在与当地合作伙伴和机构合作，确保将卡斯卡拉广泛应用于市场上的多种应用中.